酸葡萄蛋糕人

從一間 pizza 店說起 (2) : 啥事都有專業

分類：Take the RIGHT turn

2009/12/02 07:48

我後來有搞比較清楚，pizzeria 是義大利餐飲分類上的一個獨特「類型」，
大概是像日本的拉麵店的概念，所以pizzaria一般來說，不會順便賣別的。

那因為 pizza 是義大利國寶，所以，pizzeria 也常常很GY，
pizza 在義大利人心目中，是有著神聖地位的。
pizza 師傅也跟拉麵師傅一樣，有某種奇怪的「自我感覺良好」。

（不要此時跳出來說，瞎米那是中國北方大餅的後代，越講越丟人而已。
    Keste 的一張蔥油餅大的 Pizza，最貴的賣到 $19，蔥油餅賣 $9，誰要買？）

我每次看各種 pizza 達人講話，都會講，製作 pizza 要有 passion（跟日本人好像）
一定要投入感情才行。Pizza, the passion of Italy.

做啥事都得有 passion 才行。

我去波士頓，只要是跟我麻吉出門去吃喝，我都不付帳。

（事實是，我跟平等地位的單身男性友人出去，就是說不是學弟級的，我都不付帳。
    因為被誤會的成本，是對方該付。不然我就損失大了。這是右派貓的觀點。）

所以，就很虛情假意的跟他講：
你下次來紐約的時候，我會請你吃米麒麟星星的法國菜答謝你。

沒想到強盜居然搖頭：我不要法國菜，請給我 pizza。

所以，我就跟他說，那我帶你去 Grimadi's 吧（好像把名字搶回來了），
這是紐約的另一間超知名 pizzeria。

Grimadi's 持續 10+ 年都是 NYC No.1 pizzeria，在這個城市，可以持續十年都在自己的「類型」中排名第一，這實在是很了不起。

各位大德，你能連十年都拿到「本系最優研究獎」嗎？？？
或者是「本系最佳教授」？？或是連十年的「年度最佳銷售員」？？

（評啥說「再優」也不過是賣 pizza，你她媽的賣盧梭思想，就比較高級啊？？）

人即便是立志當貴婦（或家庭主婦），也得要很努力的。
啥事都有專業。不管是哪一行，你都得要做到最好。
而只有你對這件事有 passion，你才會一直不懈的去努力。

舉我們的台南之光當例子，松村燻之味的小開，
當初放棄在竹科當工程師回去接掌家業賣魯味時，
很多人也說，讀到台清交，卻去賣魯味，好像有點可惜。

（我因為是高盧人，所以，我覺得他很明智。晶圓是瞎米屁東西啊。）

想想看，如果他不回去賣魯味，充其量就是本國某大電子公司的業務經理。
這種頭銜跟「成就」，竹科一抓一大把。有啥了不起？？？算啥光宗耀祖？？

可是，他把家裡菜市場的魯味攤，轉型變成了府城之光（還可以宅配去台北唷！）
人要搞清楚自己的優勢跟特長是啥，然後去盡力發揮。

（我覺得南科，是個超失敗的開發計畫，
    除了遊子歸鄉這情感意義外，看不出南科存在的必要。
    或者該把南科變成「食品加工」工業園區。）

不是說，瞎米東西熱門，瞎米東西「高級」，你就去跟隨。

「高級」是定義的，品牌是被創造的，你也可以自己去創造。
（本國一堆左笨社會學家還有八流MBA不是都知道這概念？？？？）
看 coach怎麼起死回生（這不是GUCCI的起死回生法），就知道這些都是人造的。
這方法沒有很難，「黑喵牌」就是造出來的。
沒有很難，方法對就可以了。

( 我會沒事娛樂各位大德嗎？我自己沒得點長進的事，我會做嗎？）